黄芽菜肉丝炒年糕的做法 黄芽菜肉丝炒年糕怎么做

“今天继续吃年糕，黄芽菜肉丝年糕是我们这过年必备菜之一～味道鲜美，还有非常好的营养价值呐！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤

• 1、准备好食材，黄芽菜切条，肉块切丝，年糕浸10-15分钟洗净。

• 2、锅内放油烧热。

• 3、放入肉丝快速翻炒。

• 4、加点料酒，继续翻炒。

• 5、把肉丝盛出来，换入黄芽菜。（肉丝放里继续炒会太老。）

• 6、黄芽菜七八分熟时盛出，看锅内情况放油或不放油，倒入年糕翻炒，年糕上最好每片都裹上油，这样不粘在一起口感更好。

• 7、加入半勺生抽，提提鲜味。

• 8、放入适量水，煮一会儿，让年糕变得糯糯的。

• 9、放入黄芽菜翻炒至全熟。

• 10、加入肉丝翻炒均匀，关火加少量盐，搅拌后出锅。

• 11、开动啦开动啦！

小窍门

1.500g年糕大概是4人量啦。
2.全程注意年糕不要粘锅。