荠菜肉丝炒年糕的做法 荠菜肉丝炒年糕怎么做

“年糕寓意年年高，过年吃上一盘好吃又了讨个好彩头。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

• 1、冬笋去壳，洗净，水煮10分钟去辣味。切丝备用。

• 2、猪肉切丝，加花椒面，黄酒，生抽，淀粉抓勻备用。

• 3、姜切片，葱切段。年糕切片泡清水里备用。

• 4、荠菜摘去杂质，洗净后切碎。

• 5、起油锅爆香葱姜。

• 6、滑熟肉丝盛出备用。

• 7、锅内加油翻炒荠菜碎。

• 8、下冬笋丝。

• 9、翻炒片刻下肉丝。

• 10、炒匀后放年糕片。

• 11、如太干可稍微加点开水，加盖。

• 12、等年糕片软了，加盐，鸡精调味。

• 13、炒匀后盛出即可。