准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
干豆角 :
1把 排骨 :
500 辅料
生姜 :
适量干辣椒 :
适量 大蒜 :
适量油 :
适量料酒 :
适量 花椒 :
适量桂皮 :
适量大料 :
适量盐 :
适量红烧汁 :
适量 具体步骤
1.排骨备用。
2.干豆角备用。
3.调料备用。
4.排骨入锅氽去血水,冲洗干净。
5.干豆角泡发,切成段备用。
6.油锅烧热,下入排骨,煎到微黄。
7.倒入料酒,红烧汁和适量的水。
8.加入生姜、大蒜、干红椒、花椒、大料、桂皮,烧开后慢炖。
9.倒入处理好的干豆角。
10.继续小火慢炖。
11.炖煮到所有原料软烂。
12.调入适量的盐即可食用。
烹饪技巧
干豆角要提前泡软。