麻辣烧鸭 家常麻辣烧鸭

“我以前没有做过鸭子，现在尝试着做一下，搜了网上的大概都是啤酒鸭，本人不喜欢啤酒，就自己琢磨了大概的步奏，做出后居然很好吃，适合新手们尝试！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常麻辣烧鸭的做法步骤

• 1、所需的材料有，大料

• 2、郫县豆瓣酱

• 3、千张

• 4、最重要的鸭子我竟然忘记照了。。。。把鸭子剁块和大料在电压力锅里煲20分钟。

• 5、煲好了。

• 6、把鸭肉和汤分离，

• 7、话说这鸭子油真多！

• 8、锅里放油烧热

• 9、放入2大勺郫县豆瓣酱炒香

• 10、再加入老抽，醋，料酒，糖，熬一小会。

• 11、放入鸭肉翻炒

• 12、多炒一会，进味。

• 13、加入千张翻炒均匀

• 14、倒入鸭汤，炖20分钟

• 15、大火收汁

• 16、我又突发奇想做了几个面鱼在里面煮，味道很好！

小窍门

郫县豆瓣酱够咸够辣，所以这道菜不用放盐和辣椒，特别爱吃辣的依个人口味再添加辣椒。