麻辣尖椒鸭的做法 麻辣尖椒鸭怎么做

“冬天总爱来炖点汤喝，可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣尖椒鸭的做法步骤

• 1、芹菜洗净切小段。

• 2、姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。

• 3、鸭子肉切块，用开水焯一道后滤干备用。

• 4、油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。

• 5、下鸭肉翻炒，直至鸭肉变色，中途添加料酒和酱油。

• 6、倒入适量开水（水位淹没鸭肉即可）。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。

• 7、起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。

小窍门

加入料酒可去腥，酱油可以提升鸭肉色泽。