自制麻辣卤鸭锁骨的做法 家庭自制麻辣卤鸭锁骨 自制麻辣卤鸭锁骨怎么做

“下饭下酒。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤

• 1、鸭货们都斩大块，冷水泡，加入姜片去腥。

• 2、锅里烧水至大开，下控水的鸭货们和生姜片。

• 3、另起一锅，加入麻辣烫底料，老卤粉，辣椒，花椒，麻椒，少许油，生抽，老抽，盐，糖，烧开。

• 4、加入焯水的鸭货，大火煮开转小火，煮40分钟。

• 5、然后泡一小时，再煮10分钟，放凉。

• 6、捞出开吃，来瓶啤酒棒棒的。

小窍门

泡的时间长会更入味。
卤汁可以将渣子过滤掉下次再卤（室温下存。放只能2天，冷藏可以更久一些）。