雪魔芋烧鸭的做法 雪魔芋烧鸭怎么做

“买到假的郫县豆瓣酱了，炒不出来红油，记得图中我买的牌子，以后躲远点。
在家买到是图标有宋丹丹头像的那种，那个好。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

雪魔芋烧鸭的做法步骤

• 1、卤肉老汤备用。

• 2、魔芋干温水泡发2小时，泡发好，切块备用。

• 3、鸭腿斩块，冷水下锅，放葱姜花椒叶，料酒，焯水。

• 4、水开即可。

• 5、洗去浮末。

• 6、葱姜蒜片和冰糖备用。

• 7、锅烧油。

• 8、油热放调料和肉块今日翻炒，放老抽和生抽，食盐，翻炒至喜欢的糖色。

• 9、加雪魔芋翻炒均匀。

• 10、加卤肉老汤，加清水。

• 11、大火烧开，改中小火，炖至汤汁这样倒出来。

• 12、锅烧油，放干辣椒。

• 13、这个假货郫县豆瓣。

• 14、倒入豆瓣酱，炒不出来红油。

• 15、倒入魔芋和鸭肉，我就放两块肉。

• 16、切葱叶子。

• 17、放鸡精和葱叶，翻炒均匀即可装盘。这是辣的，给我吃的。

• 18、剩下的，倒回锅里，放鸡精和葱叶，翻均匀即可。这是不辣的，给少爷吃的。