鲤鱼开屏的做法 鲤鱼开屏怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲤鱼开屏的做法步骤

• 1、将杀好的鲤鱼清洗干净

• 2、切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片。

• 3、把少量姜、葱、蒜剁碎，用盐腌制五分钟，然后放生抽、一点醋、料酒、味精拌匀。调料中生抽多一些，其他都是适量。

• 4、葱姜蒜香菜备用。

• 5、将腌好的鲤鱼片放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。摆好后撒上切好的葱、姜、蒜、干辣椒等。

• 6、开水上锅蒸10分钟。

• 7、鱼出锅后，香菜切断，装饰一下。

• 8、美味鲤鱼开屏端盘上桌。