蒜子烧扁豆的做法 蒜子烧扁豆怎么做

“大蒜煸炒成金黄色，散出发浓郁的香气，与扁豆一起烧着吃，即使是素的也是很美味，留点汤来拌饭，更好吃啦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜子烧扁豆的做法步骤

• 1、扁豆清洗干净，撕去边上的筋，撅成寸段

• 2、锅中放油，小火将蒜子煸炒金黄

• 3、下入扁豆段翻炒

• 4、使每根扁豆都能沾上油脂，变色后，倒入酱油

• 5、待每根扁豆都沾上酱油色后，倒入适量热水，就先不要翻动扁豆了，然后盖盖子，小火焖5分钟

• 6、撒入适量盐，将汤汁略微收一下，关火

• 7、出锅，装盘

小窍门

小火将蒜子煸炒成金黄色才更香；扁豆一定要充分焖熟，以防中毒；出锅前撒盐，可以使盐附着在扁豆的表面，从而降低食盐的摄入量。