蒜烧瓠子的做法 蒜烧瓠子怎么做

“我得空儿到小姨的农场里“扫荡”去了。在她家菜筐里发现这么一个丑家伙。又长又粗，皮都因为放得时间太长而锈迹斑斑了。一开始我还以为是小冬瓜，后来一想，冬瓜也没这么光溜儿，也没这么长啊！
小姨说这是瓠子（音“户”），跟葫芦是一家，是可以吃的。
那这个丑模样还能吃不？
姨说这瓜皮又薄又硬，皮儿不好看，但是里面的瓜肉还是好好的。想吃拿回家炒炖都成。
于是我把这丑瓜弄回来了。
今天我把它这么一刮皮，嘿，还别说，里面鲜灵灵的好着呢。
看来它跟这句老话也能挂上钩了“人不可貌相”。我改一下后半句“瓜也不可貌相”。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜烧瓠子的做法步骤

• 1、瓠子清洗外皮，别看表面这样了，里面还照样很鲜灵

• 2、一分两半，刮去外皮，看，多嫩

• 3、去掉瓤籽，切成条状

• 4、再切块

• 5、炒锅中倒少许油，入大蒜瓣煸炒出香味，微微变黄

• 6、将瓠子倒入锅中翻炒一两分钟

• 7、倒入酱油让瓠子上色，再倒入适量的热水，盖盖子焖熟

• 8、根据口味再撒点盐，收一收汤汁就可出锅

• 9、蒜香浓郁

小窍门

放不放酱油可随意，喜欢清爽的就不用，喜欢吃辣的再放点辣椒也可以；
素炒荤炒都可以。