土豆烧扁豆的做法 土豆烧扁豆怎么做

“土豆焦黄，扁豆翠绿，这样烧出的菜肴养眼又美味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆烧扁豆的做法步骤

• 1、蒜切片，姜切丝。

• 2、土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉。

• 3、扁豆去筋，洗净，断成小段。

• 4、青椒洗净，去蒂，去籽，切成小块。

• 5、小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，两滴老抽，适量盐，适量清水，调成汁。

• 6、锅中放入适量植物油，油烧热，放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。

• 7、把扁豆放入油锅，炸至出现虎皮，捞出控油备用。

• 8、把油全部倒出，锅上残留的油足够，放入姜蒜翻炒。

• 9、放入青椒翻炒。

• 10、放入土豆块，扁豆。

• 11、放入小碗中的调料汁，大火烧开，汤汁粘稠，翻炒均匀关火出锅。

• 12、成品图。