酱烧扁豆的做法 酱烧扁豆怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烧扁豆的做法步骤

• 1、扁豆从尖的一头顺着经络撕。

• 2、将两头的筋去掉。

• 3、清洗干净沥干水份。

• 4、蒜头切片，红辣椒切段。

• 5、热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。

• 6、加少许食盐继续煸炒。

• 7、炒至两面略焦，皮起皱，乘出备用。

• 8、重新至锅放油，下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。

• 9、加一匙豆瓣酱。

• 10、炒出香味来。

• 11、将扁豆倒入锅中混合炒匀，可以加少许清水焖一两分钟，让扁豆入味变软糯。

• 12、装盘。下饭开胃的一道菜。