时蔬盐烤秋刀鱼的做法 时蔬盐烤秋刀鱼怎么做

“秋刀鱼的最佳吃法，还是烤着吃，不需要太多调味料，只有盐、黑胡椒调味，已经非常香，搭配蔬菜和柠檬汁，可以解腻。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤

• 1、秋刀鱼是冷冻的，先化冻

• 2、不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；

• 3、在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；

• 4、撒盐、撒现磨的黑胡椒；

• 5、鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；

• 6、准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；

• 7、土豆胡萝卜切片，青椒切丝；

• 8、把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；

• 9、拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；

• 10、鱼反过来，再抹上油；

• 11、摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；

• 12、再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；

• 13、到时取出，撒点柠檬汁即可开吃。

小窍门

蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。