自己做的时蔬盐烤秋刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：半个
秋刀鱼 ：5条
胡萝卜 ：半个

辅料

黑胡椒 ：适量
盐 ：适量
尖椒 ：半个
油 ：适量
柠檬汁 ：少许

具体步骤

1.秋刀鱼是冷冻的，先化冻；

2.不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；

3.在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；

4.撒盐、撒现磨的黑胡椒；

5.鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；

6.准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；

7.土豆胡萝卜切片，青椒切丝；

8.把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；

9.拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；

10.鱼反过来，再抹上油；

11.摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；

12.再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；

13.到时取出，即可开吃。

烹饪技巧

蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。