烧烤秋刀鱼的做法 烧烤秋刀鱼怎么做

“秋刀鱼个头较小，有点和鲐鲅鱼类似，但比鲐鲅鱼好吃一些。二者的做法也略有不同，鲐鲅鱼适于烧炖，而秋刀鱼烧烤更好一些。但是如果用烤箱烤秋刀鱼，“污染”会很厉害，所以我用的是铁锅烤制，效果是一样的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烧烤秋刀鱼的做法步骤

• 1、把秋刀鱼收拾干净。

• 2、沥净水分。

• 3、加盐、料酒腌渍10分钟。

• 4、然后撒匀烧烤料。

• 5、烤网放入铁锅，烧热。

• 6、放入秋刀鱼。

• 7、旺火烤制。一面烤熟，翻面再烤。

• 8、两面烤制熟透即可关火。

• 9、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、烧烤料配制：辣椒粉、孜然粉、少许盐。
2、烤制时可以灵活调整火力。