辣椒酿猪肉的做法 辣椒酿猪肉怎么做

“这是我妈以前经常会做的菜，有时候是酿苦瓜，有时候是酿香菇，酿辣椒更是我的最爱。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒酿猪肉的做法步骤

• 1、大白菜洗干净切碎，加少许盐去掉大白菜的水分，木耳浸泡2小时然后洗干净切碎，葱洗干净切碎，猪肉洗干净剁碎，加入料酒，盐，酱油，蚝油，生粉腌制一下。

• 2、将刚才所有的食材都放进一个碗中，加入少许的盐，酱油均匀搅拌在一起。

• 3、辣椒洗干净，中间对半切，去籽。

• 4、将肉馅填进辣椒里面。

• 5、炒锅放好花生油，开中小火，然后把装好肉馅的辣椒放进锅中，期间要记得翻面，以免炒焦。炒至青辣椒发软，最后开小火，盖上盖子，焖3分钟。

• 6、最后淋上汤汁，这道辣椒酿猪肉就做好了。

小窍门

这道菜非常简单，只要注意一下火候，辣椒里面的肉熟透即可。