排骨烧年糕的做法 排骨烧年糕怎么做

“我生日去饭店，老耿点了个排骨年糕，和上海的排骨年糕不同，都是小一号的身材，但不影响它的美味，即可当菜，又管饱，我是喜欢的！回来就拷贝，嗯，满意！！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨烧年糕的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、排骨加清水，葱，姜，料酒焯水。

• 3、温水洗净血沫待用。

• 4、热锅凉油，加入姜片，排骨煸炒几十秒，排骨表面微微发黄就可以。

• 5、加入老抽，料酒炒上色。

• 6、加入热水烧开，小火慢炖1小时左右。

• 7、加入生抽，白糖，手指年糕。

• 8、大火烧开再烧两到三分钟。

• 9、汤汁收浓稠就可以。

小窍门

1.焯好的排骨用温水洗可以洗得更干净。
2.整道菜不要咸，还可以当主食吃哦！