辣椒炒猪舌头的做法 辣椒炒猪舌头怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

辣椒炒猪舌头的做法步骤

• 1、准备好一个猪舌头，清洗干净，凉水上锅，加姜片和料酒，焯水，煮几分钟。

• 2、捞出，过凉水，清洗干净浮沫。

• 3、半个猪舌头切成薄片、辣椒斜切、大蒜头拍碎、姜切成末。

• 4、起锅烧热，加油。

• 5、下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。

• 6、加少许盐，翻炒均匀。

• 7、盛出待用。

• 8、锅中留底油，下入猪舌头和姜末翻炒变色。

• 9、加盐翻炒均匀。

• 10、加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。

• 11、加一点点水稍煮一会儿。

• 12、加入米酒，翻炒均匀。

• 13、加入之前炒好的辣椒，翻炒均匀。

• 14、加人鸡精和香醋，翻炒均匀即可出锅。

• 15、起锅装盘。

• 16、好了，美味即成。