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酥香马鲛鱼的做法 酥香马鲛鱼怎么做

酥香马鲛鱼的做法 酥香马鲛鱼怎么做

食材明细

主料
  • 马鲛鱼 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 香菜 (适量)
配料
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 葱香 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

酥香马鲛鱼的做法步骤

  • 酥香马鲛鱼的做法 酥香马鲛鱼怎么做 第2张

    1、马鲛鱼洗净切片,用料酒和盐腌一会

  • 酥香马鲛鱼的做法 酥香马鲛鱼怎么做 第3张

    2、葱和香菜的菜梗和菜叶分开切,和葱白和菜梗用刀背轻轻压一下

  • 酥香马鲛鱼的做法 酥香马鲛鱼怎么做 第4张

    3、把每片鱼片都裹上干面粉

  • 酥香马鲛鱼的做法 酥香马鲛鱼怎么做 第5张

    4、油中温,放入鱼片轧至两面金黄捞起

  • 酥香马鲛鱼的做法 酥香马鲛鱼怎么做 第6张

    5、坐锅,放入葱白和菜梗爆香,加点鸡精,再放入鱼片翻炒一会,淋上少许生抽,最后加入香菜就可以出锅了

小窍门

1葱白和香菜梗用刀背轻拍一下,在放入油中暴香,味道会更好2马鲛鱼加点生抽会使鱼肉更厚实