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软笃马鲛鱼的做法 软笃马鲛鱼怎么做

软笃马鲛鱼的做法 软笃马鲛鱼怎么做

超市马鲛鱼打折,够得一份,想到软笃。软笃,奶奶教的,不知道是不是这两个字,姑且算他是吧。幼时爱吃奶奶做的软笃耗儿鱼。每周回奶奶家,必有一碗,大快朵颐,要知道,那是一切凭票的时代,而我所在,内陆山城。

食材明细

主料
  • 马鲛鱼 (适量)
辅料
  • 泡姜 (适量)
  • 泡椒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 黄酒 (适量)
  • 味精 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

软笃马鲛鱼的做法步骤

  • 软笃马鲛鱼的做法 软笃马鲛鱼怎么做 第2张

    1、马鲛鱼解冻,备齐调料

  • 软笃马鲛鱼的做法 软笃马鲛鱼怎么做 第3张

    2、马鲛鱼加黄酒,姜片,盐,腌制半小时

  • 软笃马鲛鱼的做法 软笃马鲛鱼怎么做 第4张

    3、用毛巾把水蘸干,下油锅煎至两面焦黄

  • 软笃马鲛鱼的做法 软笃马鲛鱼怎么做 第5张

    4、重起油锅,下白糖炒至有小气泡,加姜蒜片、葱段,泡姜泡椒炒香。

  • 软笃马鲛鱼的做法 软笃马鲛鱼怎么做 第6张

    5、加水熬味十五分钟,捞出调料渣,把煎好的马鲛鱼放进去,焖煮十五分钟。

  • 软笃马鲛鱼的做法 软笃马鲛鱼怎么做 第7张

    6、起锅,完成