马鲛鱼丸的做法 马鲛鱼丸怎么做

“很弹，超好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

马鲛鱼丸的做法步骤

• 1、新鲜马鲛鱼二条，我是买的时候让卖鱼的直接帮我杀好了。

• 2、勺子一把，按鱼的纹理来刮取鱼肉。

• 3、有刺的地方可用手拨除。

• 4、刮好的鱼肉，放入一个大的盆里，加入盐、油、姜黄粉、水、玉米淀粉用打蛋器打发起胶。

• 5、锅中放水到60度左右时，放入挤好的鱼丸，鱼丸漂起来就可以了。

• 6、做好的鱼丸。

小窍门

1、挤鱼丸时，是一手抓起一把鱼泥，用手虎口挤出，然后用沾了水的勺子挖出放入锅里。
2、油放其它的也可以，不过放芝麻油更香，放姜黄粉去腥。
3、吃的时候可打火锅、炒等均可。