豆豉煎蒸冬瓜的做法 豆豉煎蒸冬瓜怎么做

“这道《豆豉煎蒸冬瓜》是我们家目前比较喜欢的一道菜，卖相、口感都很不错。看起来清淡，却比清淡的食物来得香；用豆豉蒸的冬瓜，透着淡淡的豆豉香味，这是属于清隽的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉煎蒸冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

• 2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

• 3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

• 4、锅里留底油，炒香豆豉；

• 5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；

• 6、撒上甜椒丁，淋入适量生抽；

• 7、撒上适量食盐；

• 8、将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

• 9、盛出，撒上香葱即可。

小窍门

如果有豆豉酱，可以直接码在冬瓜片上，不用炒；