豆豉蒸海鳗的做法 豆豉蒸海鳗怎么做

“每到冬天，菜场卖海鲜的商贩都有大大的海鳗鱼卖，一条条海鳗有成人高，挂在摊位上，很是壮观，我总嫌弃太大，这样一条要吃到什么时候，总会买稍微小些，还可以切开卖的海鳗，加点料酒什么的蒸蒸，味道也是很鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉蒸海鳗的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、先将海鳗加清水泡半小时，去除点盐份，降低咸度。

• 3、泡好的海鳗切小块。

• 4、表面铺上葱姜丝。

• 5、加入料酒，豆豉，少许的油。

• 6、水烧开，中火蒸半小时左右。

• 7、咸鲜，味美的海鳗就蒸好了。

小窍门

1.咸味重的海鳗要用清水泡掉点盐份。
2.加点油一起蒸，味道会更香。