糖醋排骨配马蹄的做法 糖醋排骨配马蹄怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋排骨配马蹄的做法步骤

• 1、凉水锅加姜片、料酒烧开。

• 2、下入排骨烧开，待排骨表面变白捞出。

• 3、自来水冲洗排骨表面油脂，血沫。

• 4、冲洗好的排骨下入砂锅、加入凉水、葱、姜片、花椒烧开。

• 5、煮开，打掉血沫，关小火炖40分钟。

• 6、荸荠（马蹄）削皮备用。

• 7、捞出排骨后在排骨汤中下入马蹄。

• 8、马蹄煮开后三种捞出。

• 9、在煮熟的排骨中加入老抽、生抽、料酒、淀粉拌匀。

• 10、拌匀的排骨封保鲜膜，马蹄切块。

• 11、准备番茄酱、葱姜蒜末，碗中加水、白糖、生抽、白醋、淀粉搅拌均匀。

• 12、油烧开，下入排骨油炸至表皮有脆壳后捞出。

• 13、锅中留底油倒入葱姜蒜末。

• 14、倒入番茄酱加一些水炒开。

• 15、下入排骨和马蹄炒匀。

• 16、倒入调好的料汁，炒匀，收汁出锅。