火麻仁糖醋排骨的做法 火麻仁糖醋排骨怎么做

“无论年节还是平时，糖醋排骨都是大人孩子最受青睐的菜肴，我家也不例外，经常会做，而且百吃不厌。虽说不一定是正宗的做法，但是简单操作，味道绝不逊色，成品菜再撒上些火麻仁，的确与众不同。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁糖醋排骨的做法步骤

• 1、将肋排洗净用水焯一下，水中放姜、葱、料酒去腥。

• 2、捞出后用生抽，蚝油、盐、料酒腌制约20分钟左右。

• 3、锅中放油，油热后放排骨煸炒，之后放适量老抽、生抽调色调味，再放适量白糖及清水烧制，待水减少食材成熟，放盐及米醋调味，即可出锅装盘。

• 4、菜品表面放火麻仁及香葱增香添色。

小窍门

排骨熟煮入味即可，不必烧制的太软，以免影响口感。