鸡块卤鹌鹑蛋的做法 鸡块卤鹌鹑蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡块卤鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鸡腿切成小块。

• 2、将鸡腿放入碗中，放入适量的料酒和几片姜抓均腌至30分钟。

• 3、鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮用刀拉出花刀。

• 4、热锅凉油放入鸡块翻炒。

• 5、鸡块变色后放入葱姜爆香。

• 6、先放入料酒翻炒一会儿去除腥味，依次放入少许的生抽，老抽，清水，盐，蚝油，糖。

• 7、开锅后放入鹌鹑蛋小火盖上锅盖焖上15分钟左右。

• 8、洗净的一小把青蒜切段。

• 9、15分钟后改大火收汁，放入少许鸡精，几滴香油倒入青蒜段翻炒两下即可出锅。

• 10、成品。