卤鹌鹑蛋要卤多长时间

30分钟左右。卤鹌鹑蛋煮的时间不用很长，和卤水一起煮半个钟左右就可以了，因为鹌鹑蛋个头小。如果想要鹌鹑蛋更加入味，再把鹌鹑蛋在卤水里泡3-4小时。卤的时间太长会影响鹌鹑蛋的口感，时间太长蛋会发酸，卤蛋时候要提前用冷水浸泡蛋，加热时候要注意是否均匀受热。