五香啤酒卤鹌鹑蛋的做法 五香啤酒卤鹌鹑蛋怎么做

“鹌鹑蛋含锌，食疗补锌鹌鹑蛋是不错的选择，所以家中也经常给耿同学煮一些，卤好的鹌鹑蛋耿同学还是比较喜欢吃的，所以会经常做，一次多做点，冰箱冷藏，隔天的卤蛋很入味，香味也更浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、所有的香料加开水泡1小时左右，去苦味。

• 3、鹌鹑蛋煮熟，去壳。

• 4、热锅凉油，加入冰糖熬成糖色。

• 5、加入鹌鹑蛋，香料。

• 6、翻炒上色。

• 7、加入啤酒，少许的盐，冰糖。

• 8、大火烧开，小火再煮半小时左右。

• 9、装容器冰箱冷藏一晚。

• 10、又香又弹的鹌鹑蛋做好了。

小窍门

1、香料中的苦涩味加开水浸泡可以去除。
2、卤好的鹌鹑蛋冰箱冷藏一晚更入味。