卤的鹌鹑蛋能泡多久

两到三天。为了防止卤的鹌鹑蛋变质，在炎热的夏天最好把卤的鹌鹑蛋放在冰箱里冷藏。鹌鹑蛋在卤之前要先清洗干净煮熟，之后再放进卤汁里腌制。为了使得鹌鹑蛋更入味，可以把煮好的鹌鹑蛋过凉水剥皮后放入卤汁里，再转小火煮五分钟左右。