酸梅蒸排骨的做法 开胃菜——酸梅蒸排骨 酸梅蒸排骨怎么做
“没什么胃口的时候吃这个特别提胃口。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸梅蒸排骨的做法步骤
1、排骨挑选中间段,洗净。
2、蒜头切成蒜蓉。
3、自家腌的酸梅。
4、往排骨上加入蒜蓉、少量酱油和两颗捏烂的酸梅及少量酸梅汁,搅拌均匀,放置腌30分钟入味。
5、腌好后,放在蒸架上,冷水锅开水蒸,蒸10分钟。
6、出锅前撒少量葱花,稍蒸半分钟即可。
小窍门
1、酸梅属于碱性食物,有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天吃几颗酸梅,可保持心情愉快。
2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质,富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍,是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸,能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫,可以为自己弄一杯酸梅汁,可提神醒脑。
3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕,饮酒过量时可帮助醒酒,劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位,缓解疼痛。