酸梅蒸鲳鱼的做法 酸梅蒸鲳鱼怎么做
“老人们常说,多吃鱼的人聪明,鱼肉不仅好吃,它的营养价值也是十分可观的,鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,很容易易被人体消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合,把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量,维护身体健康。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸梅蒸鲳鱼的做法步骤
1、准备好食材,酸梅是去年泡制的,酸香诱人极了。
2、鲳鱼从鱼腹出切开,掏去肚肠,清洗干净里面的黑膜,在鱼身上打个花刀。
3、用料酒轻轻抹一遍鱼身,往鱼肚子里塞入姜片。
4、剩余的姜片铺鱼身上。
5、酸梅去核剁碎。
6、将酸梅铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。
7、ACA蒸烤箱启动纯蒸功能,放入鱼蒸9分钟立即关掉,蒸好之后不要取出,盖着盖子利用炉里的预热虚蒸4分钟,这样做好的鱼肉绝对细嫩鲜美,切记!
8、蒸好的鱼放上葱花,淋上热油,各种香气滋滋冒起,好嘞~上桌!