什锦糯米烧麦的做法 什锦糯米烧麦怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦糯米烧麦的做法步骤

• 1、糯米提前一天泡发好，放入蒸锅蒸15分钟。

• 2、准备好豌豆、玉米粒，香菇和胡萝卜分别切丁。

• 3、锅中倒油，葱花爆香，放入蔬菜丁炒至断生。

• 4、加入糯米饭，翻炒均匀。

• 5、加入生抽和老抽调色，再加盐调味。

• 6、将炒好的馅料盛出备用。

• 7、将饺子皮边缘擀大擀薄，呈波浪状。

• 8、取适量馅放在饺子皮中间，左手托住底部，用右手虎口将烧麦颈部缓缓收紧，面皮边缘向外翻一翻，稍稍打开即可。

• 9、蒸锅底部刷点油，放入烧麦。

• 10、蒸10分钟左右即可出锅。

小窍门

1.干香菇口感更好，泡发干香菇的水用来蒸饭更香。
2.糯米要提前一天泡发，不然口感发硬，不Q弹。