茭瓜牛肉丝的做法 【湘菜】茭瓜牛肉丝 茭瓜牛肉丝怎么做

“湖南人每到中秋节，桌上必备的就是茭瓜牛肉丝了。牛肉丝鲜嫩，茭瓜微脆，香辣爽口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭瓜牛肉丝的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。

• 3、牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。

• 4、油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。

• 5、锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。

• 6、加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。

• 7、最后勾薄芡，淋入芝麻油。

• 8、出锅装盘即可。