牛肉酿丝瓜的做法 牛肉酿疏瓜 牛肉酿丝瓜怎么做

“酿菜，客家惯用的手法，丝瓜搭配肉类，营养均衡，味道极好，外观漂亮。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉酿丝瓜的做法步骤

• 1、疏瓜去皮切成4厘米的段。

• 2、挖去三分二的肉。

• 3、牛肉切小丁。

• 4、葱白、姬松茸、干贝切碎。

• 5、锅烧热下油、葱、姜、姬松茸炒香。

• 6、再下牛肉、干贝、胡椒粉、盐(偏咸)、鸡精略炒，盛起装入碗中，加入鸡蛋、干淀粉搅匀备用。

• 7、虾去头和壳及虾线备用。

• 8、先将虾放入疏瓜里，虾尾向上，填入牛肉馅。

• 9、蒸锅水开后，放入酿好的疏瓜蒸5分钟左右。

• 10、淋上芡汁，大功告成。