豉香排骨的做法 家乡风味豉香排骨 豉香排骨怎么做

“非常有南昌“家乡风味”的美味排骨！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香排骨的做法步骤

• 1、排骨焯水洗净。

• 2、准备好葱、姜、蒜。

• 3、我用的豆豉是江西特产“稻香园”家乡豆豉，不是做广告哈，是怕朋友们问起。

• 4、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下排骨爆炒至表面微焦。

• 5、下料酒和葱姜蒜，炒香。

• 6、再下豆豉辣酱，炒匀。

• 7、再放老抽，炒匀，加水没过排骨，大火烧开，转小火焖煮约40-60分钟。

• 8、在煮排骨时，准备好青红尖椒和豆豉。

• 9、排骨烧到汤汁开始变浓稠，就是这个样子，关火。

• 10、另起一锅，烧热，下豆豉和青红椒，炒香。

• 11、将炒香的豆豉和青红椒放入排骨中，开火，大火收汁。

• 12、至水分收干、汤汁十分浓稠即可。