豉香土豆排骨的做法 豉香土豆排骨怎么做

“豆豉土豆排骨，加入了豆豉增加咸鲜香味，减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成，保持了食材的原汁原味，蒸出的油水刚好融入进土豆里，所以土豆也变得非常好吃，尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉香土豆排骨的做法步骤

• 1、猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换

• 2、之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上

• 3、土豆去皮洗净，准备葱和姜片

• 4、把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀

• 5、准备豆豉

• 6、先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面

• 7、放入微波炉专用蒸笼

• 8、进微波炉选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟

• 9、出锅后撒上葱花上桌

小窍门

1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好