豆豉酱香蒸排骨的做法 【豆豉酱香蒸排骨】 豆豉酱香蒸排骨怎么做

“这个蒸排骨我家三天两头都会做，用蒸的方式少了重油烟

加了豆豉还有黄豆酱更能使排骨入味十分，而且味道咸鲜

黄豆酱是我自己随意加的，以为会不搭味，但其实还好哦

很喜欢随意调口味

大家在家做中餐时味道都是可以根据自己喜欢的口味来调整的

不用一眼一板地照跟菜谱，当然

这必须在你对调味有了比较明确的掌握前提下哈”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉酱香蒸排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净，用厨房纸擦干水分

• 2、大蒜剁碎加入到洗净的排骨里，加入料酒用手抓匀

• 3、加入生抽和植物油香油

• 4、再加入五香粉和鸡精

• 5、加入一勺黄豆酱和豆豉，再次抓匀

• 6、勺入生粉嫩肉粉，手抓匀，让排骨表面均匀裹上一层生粉

• 7、包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上（也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，这样排骨更加入味）

• 8、将腌制冷藏过的排骨取出，摆入盘子内，青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面

• 9、蒸锅内煮沸水后摆入，盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外（有些保鲜膜是不耐高温的，我上次没看清楚就买到一卷这样的，一遇热就化掉，大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的）

• 10、然后中大火30分钟就可以出锅