青蒜烩带鱼的做法 青蒜烩带鱼怎么做

“要说带鱼好吃，那还得看是什么地方的带鱼！
俺家乡东海带鱼，当然个头不那么大，但那就一个鲜字了得！
带鱼怎么吃？方法有很多！
其实对喜欢吃鱼的人来说，带鱼怎么都好!
今天做个青蒜烩带鱼，增加了青蒜的香味，色泽更诱人！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青蒜烩带鱼的做法步骤

• 1、青蒜洗净切段。

• 2、带鱼去头尾，去肚，洗净切段。

• 3、放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。

• 4、放适量面粉搅拌均匀。

• 5、锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸。

• 6、两面炸透。

• 7、捞出控油。

• 8、锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。

• 9、放下带鱼。

• 10、加些料酒，闷煮1分钟。

• 11、加入青蒜叶子部分。

• 12、加些盐，鸡精，煸匀即可。

小窍门

小帖士；带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之