鲜香的韭菜猪肉虾仁饺子怎么做好吃又简单
鲜香的韭菜猪肉虾仁饺子，顾名思义，是鲜猪肉、鲜虾仁和韭菜一起搭配而成的一道菜。其中的韭菜能够增进食欲，有着增强消化功能的作用。而且韭菜还有活血化瘀的功效，甚至于还可以预防心脑血管疾病。新鲜的猪肉馅，搭配鲜香的虾仁，味道可谓是非常的美味又鲜香。
主料
猪肉馅 ：500虾仁 ：300
韭菜 ：200
鸡蛋 ：3只
水饺皮 ：100片
辅料
蒜茸 ：适量醋 ：适量
辣椒油 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
橄榄油 ：适量
香油 ：适量
鸡粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
熟虾仁解冻洗净，切小丁。
取一只碗，打入鸡蛋，加2茶匙水，打散。平底锅加热，抹油，倒入蛋液，蛋液底部凝固后，翻面，熄火。了冷却后，取出切丁。
韭菜洗净，控去水份，切碎，放入调馅用的容器内。
姜剁碎成姜末，和入韭菜，加橄榄油拌匀。
拌入猪肉馅。
馅料中加入少许鸡粉、白胡椒粉和白糖，倒入生抽、料酒和橄榄油，搅拌，再加几滴老抽上色，搅拌到上劲，再加几滴香油拌均。
把步骤1和2中准备好的虾仁丁和鸡蛋丁倒入步骤6的馅料中，搅拌均匀，饺子馅完工。
拌好的饺子馅静置20-30分钟，就可以取出饺子皮，开工包饺子。
包好，避免煮烂，煮饺子的过程中加了3次水，最后一次煮沸出锅，大功告成。
