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蒜焖带鱼的做法 蒜焖带鱼怎么做

蒜焖带鱼的做法 蒜焖带鱼怎么做

食材明细

主料
  • 带鱼 (500g)
辅料
  • 大蒜 (50g)
  • (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 大料 (3个)
  • 料酒 (适量)
  • (10克)
  • 生抽 (5克)
  • (3克)
  • 鸡精 (3克)
  • 白糖 (15克)
  • 清水 (适量)
  • 蒜香 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

蒜焖带鱼的做法步骤

  • 蒜焖带鱼的做法 蒜焖带鱼怎么做 第2张

    1、将带鱼去头去内脏,切成4-5厘米的段加葱姜、料酒腌制去腥味,撒上少许的面粉裹匀

  • 蒜焖带鱼的做法 蒜焖带鱼怎么做 第3张

    2、将带鱼段过油炸至表面焦黄

  • 蒜焖带鱼的做法 蒜焖带鱼怎么做 第4张

    3、控干油份

  • 蒜焖带鱼的做法 蒜焖带鱼怎么做 第5张

    4、炒锅上火放油将大蒜煸炒成黄色,放入葱、姜片、大料3个爆香,烹入料酒、醋10、生抽5克、盐3克、鸡精3克、白糖15克,加清水适量,放入炸好的带鱼段,炖至汤汁剩的不多时勾芡,淋上香油出锅

  • 蒜焖带鱼的做法 蒜焖带鱼怎么做 第6张

    5、成品