酱炒茄条的做法 酱炒茄条怎么做

“茄肉软滑，酱香回甜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱炒茄条的做法步骤

• 1、茄子洗净、去蒂，切条，洒少许盐腌制；

• 2、挤去盐水，放少许豆粉拌匀。

• 3、瘦肉、大蒜、老姜切颗。

• 4、多油，六七成热，下茄条过油捞出。

• 5、留少许油，下肉、蒜、姜颗炒香；

• 6、倒入茄条、黃豆酱翻炒；

• 7、放入一半葱颗翻匀；

• 8、浇少许香油出锅，洒余下的葱颗、红椒圈即可。