苦瓜香炒剁椒豆豉的做法 苦瓜香炒剁椒豆豉怎么做

“最是那一缕淡淡的苦香，萦绕于舌尖久久不去、在口中回味着；就让它带走一丝丝夏日的暑气，送来些许清凉……”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜香炒剁椒豆豉的做法步骤

• 1、1，食材

• 2、2，苦瓜洗净，切薄片，再用清水搓洗几遍；锅中水开后，放入苦瓜，并加少许盐，氽2分钟

• 3、3，沥水备用

• 4、4，炒锅中火预热，加适量油

• 5、5，油温热，放入切碎的葱蒜，转小火，煸香

• 6、6，放入豆豉、剁椒，依旧小火炒出香味

• 7、7，放入苦瓜，转中火，加少许盐、适量糖，稍加翻炒；放鸡精，翻炒均匀，即刻关火

• 8、8，装盘

• 9、9，成品

小窍门

1，根据各人口味，适量加盐和糖
2，如喜欢吃比较苦和脆仔朋友，可以省去氽的步骤
3，很好吃，很下饭的菜