豆豉拌苦瓜的做法 豆豉拌苦瓜怎么做

“夏天以清淡为准，苦瓜具有清热解毒之功效，严热的夏天，来个豆豉拌苦瓜就最好不过。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉拌苦瓜的做法步骤

• 1、把材料苦瓜，阳冮豆豉都准备好，苦瓜1条，洗干净备用。

• 2、苦瓜切成薄片备用，如图

• 3、去除苦瓜里面的籽，开水沸腾再倒下去煮，放点盐，花生油，大概煮3分钟左右熄火，再捞上来备用。

• 4、在煮的时候，趁有时间先准备下材料，蒜头，青，红椒，豆豉些许切好备用。

• 5、苦瓜过热水捞上来沥干水，如图。

• 6、摆盘，一个个有条不紊地摆放着，先外面那大圈开始再里面摆，如图。

• 7、简简单单的效果图出来了。

• 8、接下来，先用花生油热下锅，倒蒜头，豆豉大火爆香。

• 9、再下青红椒爆炒，大概1分钟然后放酱油，糖，鸡精，大火收汁大功告成。（豆豉本身就有点咸，所以无需放盐）

• 10、把弄好的调料淋上去，大功告成！味道非常好吃。