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剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做

剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做

苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜苦瓜熟食性温,生食性寒,苦寒;主入肝、肾、脾、胃诸经,苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。

食材明细

主料
  • 苦瓜 (2条)
  • 干豆豉 (适量)
  • 自制剁椒 (1勺)
辅料
  • 食用油 (适量)
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做 第2张

    1、准备好食材

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做 第3张

    2、豆豉切碎一点

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做 第4张

    3、苦瓜切片

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做 第5张

    4、热锅放油炒苦瓜

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做 第6张

    5、炒到苦瓜半熟放豆豉和剁椒

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做 第7张

    6、因为剁椒有盐味,所以盐要少放点

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做 第8张

    7、放点鸡精调味,翻炒均匀出锅装盘

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法 剁椒豆豉炒苦瓜怎么做 第9张

    8、成品

小窍门