剁椒肉末抱苦瓜的做法 剁椒肉末抱苦瓜怎么做

“生活已经这么苦，那来点创意，来个爱心，来点甜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒肉末抱苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜对半切开，掏去内瓤；

• 2、将大蒜、生姜、肉切碎备用；

• 3、起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；

• 4、放入苦瓜煮至变色变软；

• 5、取出过凉水；

• 6、斜刀切薄片；

• 7、摆入碗中；

• 8、起锅热油，倒入肉末翻炒变色；

• 9、倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；

• 10、倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；

• 11、倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；

• 12、将炒好的肉末倒入心形空白处即可。

小窍门

1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可；
2、如果没有剁辣椒可不放，也可小米辣替换，但需要调入适量盐；
3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用；