尖椒豆豉炒苦瓜的做法 尖椒豆豉炒苦瓜怎么做

“时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制

• 2、尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片

• 3、豆豉切碎

• 4、锅内油烧至七成热

• 5、下入大蒜，青红椒，豆豉炒香

• 6、放入苦瓜翻炒一分钟

• 7、煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅

小窍门

1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。