桂花蜜牛奶戚风的做法 桂花蜜牛奶戚风怎么做

“家里有一瓶桂花蜜，正好做一个6寸的戚风蛋糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桂花蜜牛奶戚风的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、把蛋白和蛋黄分离（盆子一定要无水无油）

• 3、把蛋黄和牛奶，桂花蜜，低筋面粉，玉米油搅拌均匀

• 4、加几滴醋，分三次加糖，然后打发蛋白到干性发泡

• 5、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀（不要画圈）

• 6、把全部的蛋白糊和蛋白糊切拌均匀，同时烤箱120预热5分钟

• 7、烤箱下层120度一小时，然后160度10分钟

• 8、出烤箱，倒扣，等冷却后脱模

• 9、成品

小窍门

一定要冷却后再脱模
烤箱温度根据自己烤箱调节