家常肉燥香茄煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：3条
葱 ：3根
辣椒 ：1根
姜片 ：3片
沙拉油 ：3大匙
绍兴酒 ：30㏄
酱油 ：30㏄
冰糖 ：1大匙
水 ：100㏄
香菇肉燥卤汁 ：300㏄

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净，切滚刀块后泡入盐水中备用；葱、辣椒分别切段备用。

2. 锅中入3大匙油烧热，将茄子块捞出滤干水分，放入锅中炸软后取出。

3. 砂锅中倒入1小匙作法2的油，加入葱段、辣椒段、姜片炒香，再放入作法2的茄子块、绍兴酒、酱油、冰糖、水煮开后，倒入香菇肉燥卤汁煮滚，转小火卤5分钟即可。