麻辣鱼片儿的做法 麻辣鱼片儿怎么做

“这个菜之前也没打算做，昨天去吃火锅，预算不当，点多了，后来剩的鱼片和一些蔬菜吃不完，不想浪费打包回来了。就这样几种简单的食材，做出来也是别有一番风味。配着它又妥妥的两碗米饭下肚了，鱼的话什么鱼都可以，没有硬性要求。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣鱼片儿的做法步骤

• 1、生菜洗干净，我还剩点小白菜一起做了。

• 2、锅内入花椒油，下入生菜爆炒

• 3、炒好的生菜放在碗里当垫菜

• 4、鱼片放点淀粉腌制一下，我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多

• 5、大蒜切颗粒，锅内入油，下入蒜末，姜片以及花椒炒香，然后放入郫县豆瓣炒香

• 6、加入适量水烧开

• 7、水烧开后下入鱼片滚熟

• 8、滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁，刚刚盖住鱼片即可

• 9、花椒粉和辣椒粉撒在最上面

• 10、重新起锅，10ml油滚热浇在鱼片上，可以看到油沸腾起来

• 11、撒葱花装饰即可

• 12、滑嫩可口的鱼片儿配上麻辣可口的汤汁，减肥计划又要搁置了。。