辣子鸡的做法 【桃李厨艺】越辣越好吃的辣子鸡，不能吃辣的只能眼巴巴看别人吃 辣子鸡怎么做

“鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。
　　辣子鸡看上去颜色红哈哈的，但是吃起来肉质鲜嫩，微甜，味道特别的香辣。越辣越好吃，对于不能吃辣的人只能眼巴巴的望着别人吃了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣子鸡的做法步骤

• 1、先把嫩鸡洗干净，内脏处理干净。

• 2、花椒，干辣椒

• 3、把嫩鸡剁成小块

• 4、加入料酒

• 5、再加一勺酱油

• 6、少撒点盐，然后腌制一刻钟，然后控一下水分

• 7、把锅内倒入油烧热后把鸡块倒入油锅内炸

• 8、一半小伙炸十分钟左右就可以，不要担心不熟后面还要爆炒的

• 9、油烧热后倒入干辣椒，花椒

• 10、倒入鸡块翻炒，加入盐，鸡精，葱姜蒜，快速翻炒，如果家里有芝麻的可以再出锅前撒点哦

小窍门

这道菜主要依靠辣椒的辣味喜欢吃辣的朋友多放点辣椒，这样鸡肉才有味道。